Przepis na wędzenie szynki

Domowa szynka wędzona

Domowa szynka wędzona

Szynki włożyć do siatek lub obkręcić sznurkiem. 15 kg szynki wieprzowej. Ja miałam ok 12 kg szynki i 3 kg boczku ze skórą. 15 kg szynki wieprzowej
Domowa szynka wędzona

Domowa szynka wędzona

5 kg szynki wieprzowej 2,5 l wody 200-250g soli peklowej 1 łyżka cukru 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 1/2 łyżeczki gorczycy 5-6 goździków 5-6 owoców jałowca 5 ziaren pieprzu czarnego 1 łyżeczka majeranku. W garnku nagrzewamy wodę do temperatury okoł 75C, wkładamy szynki, najlepiej zaraz po uwędzeniu. Galeria 5 kg szynki wieprzowej
Szynka Wędzona

Szynka Wędzona

Potrzebujemy. szynka wieprzowasól peklowa ( 3 łyżki)5-6 liści laurowychziele angielskie ( 8 ziarenek)czarny pieprz 2 ząbki czosnkumajeraneksiatka na mięsoprzyprawy według uznaniaDo wody dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę pieprzu, ząbki czosnku, trochę majeranku
Szynka wędzona i parzona

Szynka wędzona i parzona

No dobrze to zrobimy kilka szynek - a tak naprawdę biegniemy w podskokach do mięsnego, bo wielką radość sprawia nam cała procedura zmierzająca do uzyskania produktu końcowego - pachnącej smacznej domowej szynki
Domowa szynka bez wędzenia.

Domowa szynka bez wędzenia.

Domowa szynka bez wędzenia. Składniki. 1 kg mięsa wieprzowego w jednym kawałku ( szynka,łopatka,schab ). 1 opakowanie peklosoli
Szynka wędzona parzona na Święta

Szynka wędzona parzona na Święta

Oczywiście najlepiej byłoby kupić surowe mięso z szynki i samemu je uwędzić, ale nie każdy ma taką możliwość i dostęp do wędzarni
Wędzona szynka i schab

Wędzona szynka i schab

Zanim dodam wpis to zaznaczę, że nie jestem wielkim ekspertem od wędzenia i nie posiadamy specjalnej wędzarni
Wiejska szynka wędzona gotowana

Wiejska szynka wędzona gotowana

Szynki stygną. 3 sztuki mięsa od szynki po około 1,5 kg200 gram soli peklującej10 gram saletry2,5 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry20 ziaren ziela angielskiego10 liści laurowych pokruszonych20 ziaren jałowca1 łyżka tymianku1 łyżka majeranku3 ząbki czosnku½ łyżeczki pieprzu zmielonego2,5 gram cukru2 litry wodyDo wody wlać sól, cukier. Szynki należy sprawdzać, co 20 minut przewieszać w inne miejsce beczki. Szynki wędzić w temp około 65 stopni przez 3 godziny.   3 sztuki mięsa od szynki po około 1,5 kg
Szynka domowa wędzona

Szynka domowa wędzona

1500 g szynki wieprzowej z tłuszczem. 1500 g szynki wieprzowej z tłuszczem. Pin It. Własne wędliny robimy już od jakiegoś czasu, ale ta szynka wyszła nam rewelacyjnie
Szynka  płaska wędzona

Szynka płaska wędzona

Wędzenie. Przepis. Będziemy potrzebować. -mięso 1 kg -1,5 kg. -peklo sól lub sól. - strzykawka z igłą do nastrzyku
Pizza z szynką wędzoną i figą

Pizza z szynką wędzoną i figą

Ułożyłam placki ciasta na dwie deseczki podsypane mąką, posmarowałam każdy z nich sosem pomidorowym, posypałam połową sera, ułożyłam kawałki cienko pokrojone szynki oraz plasterki fig