Przepis na ozór wołowy

Ozory wołowe w sosie chrzanowym

Ozory wołowe w sosie chrzanowym

Jeden, drugi, trzeci sklep rzeźnicki i nic, dopiero w czwartym udało się zamówić wołowy ozór. Postanowiłam przygotować ozory samodzielnie, co okazało się niełatwe, gdyż kupić taki ozór to nie taka prosta sprawa
ozór wołowy peklowany w galarecie

ozór wołowy peklowany w galarecie

peklowany ozór wołowy w galarecie ozór wołowy peklowany ok. tężejącą galaretką zalać ozór. 3-4 łyżeczki żelatyny, 1 białko, 1 łyżka soku z cytryny opłukany z zalewy ozór włożyć do czystej wody razem z oczyszczoną włoszczyzną
Ozorki wołowe w galarecie

Ozorki wołowe w galarecie

Ozór wołowy jest raczej twardy. Ozór trzeba umyć. Dzisiejsza moja propozycja, to galareta z ozorkami wołowymi
salceson domowy

salceson domowy

)1 ozór wołowy (ok. ))- ozór dokładnie sparzyć lub pogotować przez około 10 minut, aby można było zdjąć zewnętrzną skórę (warstwę) z języka, skórę wyrzucić, mięso wrzucić do garnka razem z podgardlem i golonką- gotować z cebulą, solą i przyprawami do miękkości, ostudzić, obrać z kości- mięso pokroić na większe kawałki ( gruba kostkę lub paski 4-5 cm)- wywar pozostały z gotowania (nie wylewać. 1 ozór wołowy
Ozorki w sosie chrzanowym

Ozorki w sosie chrzanowym

Dalej będzie jeszcze gorzej - kupiłam ozorki, bo nie znalazłam policzków wołowych. Brzmi okropnie, ale smakuje wyśmienicie
Kulinarny Szlak "Śląskie Smaki"

Kulinarny Szlak "Śląskie Smaki"

Na początek przepraszam za jakość zdjęć, cóż nie potrafię robić zdjęć reportażowych w trudnym dla mnie oświetleniu  bo nie posiadam odpowiedniego sprzętu
peklowanie mięsa

peklowanie mięsa

wybrałam do tego szynkę wieprzową i ozór wołowy. za to znacznie cieńszy ozór uzyskał odpowiednią barwę, co widać poniżej
Kurczak cytrynowy, czyli Chiny po europejsku

Kurczak cytrynowy, czyli Chiny po europejsku

Chińczycy kroją w plastry jak domino, w plastry jak ozór wołowy, w końskie uszy, brwi, ogony feniksa, srebrne igły, rybie oczy, w kwitnącą dymkę, w dodatku potrafią rzeźbić z warzyw i owoców
Porady kulinarne - mięso

Porady kulinarne - mięso

Ozór cielęce, wieprzowy albo wołowy, łatwiej da się obrać ze skórki, jeśli po ugotowaniu włożysz go na kilka minut do zimnej wody
FESTIWAL DOBREGO SMAKU ŁÓDŹ 2015

FESTIWAL DOBREGO SMAKU ŁÓDŹ 2015

Pure z młodej marchewki z pomarańczową nutą, pyszny rozpływający się w ustach ozór, różowe. Trwa trzeci dzień Festiwalu Dobrego Smaku, a ja chciałam podzielić się z Wami kilkoma refleksjami z tegorocznej edycji
Szpik cielęcy

Szpik cielęcy

ozór, policzki,. *Jeżeli nie mamy tak pociętych kości, to proponuje szpik przygotowac według przepisu szpik wołowy pieczony
Piwnica Łódzka

Piwnica Łódzka

Będąc w Łodzi postanowiliśmy odwiedzić restaurację, która zaserwuje nam typowe lokalne, regionalne jedzenie, które tak ciężko było nam znaleźć w zeszłym roku
12. FESTIWAL DOBREGO SMAKU W ŁODZI

12. FESTIWAL DOBREGO SMAKU W ŁODZI

Smaki Dzieciństwa były tematem przewodnim dwunastej edycji łódzkiego Festiwalu Dobrego Smaku. Uczestnicy przygotowali 26 dań (w cenie 13 zł) i 11 deserów z napojem (w cenie 9zł