Przepis na nadzienie do kaczki pieczonej

Kaczka pieczona po wielkopolsku

Kaczka pieczona po wielkopolsku

Tak jak dziś najczęściej podawano kaczki pieczone z nadzieniem z jabłek lub "marmelady jabłkowej". Dobrze upieczony drób powinien być w środku soczysty ,a z wierzchu mieć ładną ,rumianą skórkę
kaczka marynowana pieczona w piekarniku

kaczka marynowana pieczona w piekarniku

Do wnętrza tak doprawionej kaczki wkładam odłożony wcześniej czosnek (obrany lub ew. Taką kaczkę podoję zarówno na niedzielny obiad jak i na święta
Kaczka ze śliwkami

Kaczka ze śliwkami

środka kaczki włożyć nadzienie, otwór spiąć wykałaczką. łyżeczka do kawy cynamonu,. śliwek wymieszać z miodem i przyprawami, doprawić solą do smaku
Kaczka z jabłkami

Kaczka z jabłkami

Przyprawami dobrze natrzeć także środek kaczki. Chyba dlatego, że jej dostojność kojarzy mi się przede wszystkim ze Świętami i wyjątkowymi okazjami
Kaczka świąteczna nadziewana

Kaczka świąteczna nadziewana

Zaszyć kaczce szyję i nadziać nadzieniem do pełna. nadzienie. Mięso włożyć do miski, dodać drobno pokrojoną wątróbkę, cebulę posiekaną w drobniutką kosteczkę, śliwki również pokroić na mniejsze kawałki, dodać jajko, przyprawy, bułkę tartą i dobrze wymieszać masę mięsną