Przepis na kiszenie kapusty w domu

Kiszona czerwona kapusta

Kiszona czerwona kapusta

Jak kiszonka, choć nieco twardsza, bo z natury liście ma twardsze od białej kapusty to jest jednak dużo delikatniejsza w smaku od białej krewniaczki
Kiszona domowa kapusta

Kiszona domowa kapusta

Kapusty nie szatkujemy już w domu , bo można kupić na bazarze już zszatkowaną ( oczywiście u zaufanego gospodarza)
Kapusta kiszona

Kapusta kiszona

Polecamy ukiszenie jej samodzielnie w domu, jest to proste i będziecie mieć pewność, że jest bez konserwantów
Domowa kiszona kapusta, ubijana noga

Domowa kiszona kapusta, ubijana noga

jak co roku odkąd pamiętam w październiku odbywało się w domu babci kiszenie kapusty w dużej beczce. po trzecie u nas (i nie tylko) od pokoleń się tak kisi i nikt nigdy nie pochorował się od naszej kiszonej kapusty
Kiszona kapusta krok po kroku!

Kiszona kapusta krok po kroku!

Wracając do nakładania kapusty do pojemnika, całość dzielimy na kilka części. Nasze wiaderko ustawiamy w jakimś ciepłym miejscu (mam na myśli w domu, tylko nie pod grzejnikiem), by rozpocząć proces kiszenia
Kiszona kapusta w słoikach -zdrowo i prosto

Kiszona kapusta w słoikach -zdrowo i prosto

Na szczęście kiszenie kapusty jest chyba najprostszym przetworem jaki możemy wykonać , no poza kiszonymi ogórkami Tradycyjnie powinno kisić się w beczce, udeptana nóżkami
Kapusta kiszona

Kapusta kiszona

Zawsze myślałam, şe zrobienie kapusty kiszonej w domu wiąşe się z jakimś niesamowitym przedsięwzięciem
Domowa kapusta kiszona + film

Domowa kapusta kiszona + film

Zapraszam do samodzielnego ukiszenia takiej kapusty w domu. Obraną i umytą marchew również rozdrabniamy i wrzucamy do poszatkowanej kapusty
Kiszona kapusta z burakami - Sauerkraut & beetroot

Kiszona kapusta z burakami - Sauerkraut & beetroot

- jeśli masz w domu dużą piwnicę nie musisz kapusty zagotowywać tylko pozostawićw kamionkowym naczyniu przez całą zimę, trzeba tylko sprawdzać od czasu do czasu czy nie trzeba dolać wody, tak to kiedyś wyglądało w śląskich piwnicach
Kiszona młoda kapusta

Kiszona młoda kapusta

Część kapusty zjedliśmy po prostu do obiadu (nie dodawałam nic do niej). W moim domu rodzinnym raczej się nigdy kiszonek nie robiło, a przynajmniej ja tego nie pamiętam, więc przygotowanie jej w domu było dla mnie nowością
Domowa kiszona kapusta

Domowa kiszona kapusta

Kiszenie kapusty nie jest trudne i nie trzeba do tego wielkiej beczki. Oprócz garnka i kapusty oczywiście sól
Główki kapusty kiszone z dodatkami

Główki kapusty kiszone z dodatkami

Jestem odporna na większość infekcji, poddaję się tylko czasem na skutek kontaktu ze sporą zbiorowością ( ostatnio w sanatorium) lub jak córa coś przywlecze do domu
Kapusta kiszona

Kapusta kiszona

Oczywiście, nie ma co ukrywać, wszystko zależy od głównego składnika - jakość kapusty ma tu ogromne znacznie
Kapusta kiszona w domowym zaciszu

Kapusta kiszona w domowym zaciszu

„Pomiędzy” rozpoczyna się, kiedy w grę wchodzi proces zakwaszania kapusty. Pomimo, że w Kalifornii nie jest trudno o dobrą, naturalnie kiszoną i ekologiczną kapustę, to jednak, po raz pierwszy w życiu zdecydowałem się podążyć za trendem i ukisiłam to kontrowersyjne warzywo w swoim domu